recette du gateau de riz

TEMPS
>> Cuisson : 1 h 10 min / Preparation : 5 min / Repos : /
INGREDIENTS

- 250 g de riz rond
- 2 l de lait entier
- 4 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre en poudre + 80 g pour le caramel
- 1 gousse de vanille
- 1 goutte de jus de citron

PREPARATION

- Laver rapidement le riz sous l'eau froide
- Dans une casserole porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en dans la longueur
- Ajouter le riz
- Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 min
- Ajouter le sucre
- Faire cuire encore 5 min
- Enlever la gousse de vanille et verser le mélange dans une jatte
- Ajouter les jaunes d'œufs
- Bien mélanger
- Préchauffer le four à 180°c (th6)
- Faire le caramel avec le sucre et 4 cs d'eau
- Quand il est prêt ajouter le citron et verser le caramel dans un moule pour recouvrir le fond et les côtés
- Ajouter le riz au lait
- Faire cuire au four 35 min

SOURCE
gateaux de mamie